Czy masz ukończone 18 lat?

Potwierdzam, że ukończyłem/am 18 lat:

Potwierdzam Nie potwierdzam

Alkohole

Jeśli szukasz jakiegoś ciekawego alkoholu, to jesteś w dobrym miejscu. To właśnie kategoria dla Ciebie. Tu znajdziesz wiele różnych marek i rodzajów trunków z całego świata, dystrybuowanych przez najlepsze sklepy w Polsce. Alkohole wedle definicji i z punktu widzenia chemii to związki organiczne, natomiast w języku potocznym pod pojęciem alkohol zwykle rozumiemy ‘napój alkoholowy'. Czym zatem jest napój alkoholowy? Najkrócej rzecz ujmując jest to napój zawierający etanol (czyli alkohol etylowy). Napój ten, co nikogo zapewne nie zdziwi, należy do jednej z najpopularniejszych używek na całym świecie. Ogólny podział alkoholi obejmuje: piwa, wina i alkohole na bazie spirytusu. Szerszą klasyfikację alkoholi prezentujemy poniżej.

W większości krajów świata spożywanie napojów alkoholowych jest zgodne z prawem, natomiast w ponad 100 państwach produkcję, sprzedaż i spożywanie alkoholu regulują odpowiednie zapisy prawne. W Polsce mianem ‘napoju alkoholowego' określa się każdy produkt przeznaczenia spożywczego, zawierający więcej niż 0,5% alkoholu etylowego (pochodzenia rolniczego).

(1)

Likier zielony melon Monin 0,7l

kolor: szmaragdowa zieleń SMAK: aktywny smak świeżych i dojrzałych zielonych melonów z subtelnym bananowym posmakiem użycie: koktajle na bazie wina oraz short & long drinki Przykładowe...

Porównaj ceny

(1)

Chivas brothers Whisky chivas regal 18yo 0,7l + szklanka

wspaniała szkocka whisky, która szybko zdobyła podziw śmietanki towarzyskiej amerykańskiego Wschodniego Wybrzeża. Sława Chivas Regal błyskawicznie sięgnęła dalej, czego dowodem jest światowa...

Porównaj ceny

(4)

Wódka Pepesza 1 l, 2672

Wódka PEPESZA powstała z najwyższej klasy spirytusu rektyfikowanego, neutralnego - produkowanego z polskiego zboża. Dokładna selekcja zboża, przezroczyście czysta woda ze studni artezyjskiej,...

Porównaj ceny

(2)

Monin Likier zielone jabłko 0,7l (3052910015800)

kolor: klarowna, jasna zieleń SMAK: Silny cierpki smak z odświeżającą skórką. Niezwykle kwaskowaty i owocowy smak zielonego jabłka z finezyjnym słodko-gorzkim posmakiem wykorzystania: Likier Monin...

Porównaj ceny

(1)

Whisky Laphroaig 18yo 0,7l, 9E06-23058

18 letni Laphroaig to dumny następna 15-letniej wersji tej szlachetnej whisky, która to przestała być wytwarzana w 2009 roku. Napój pochodzi ze szkockiej destylarni o tradycji sięgającej 1815 roku....

Od 367,00 zł

Porównaj ceny

(1)

Miód Pitny Trójniak Kasztelański w Kamionce 0,7l

Trójniak łączy w sobie jedną część miodu i dwie części wody. Taka proporcja powoduje, że już po kilku latach leżakowania osiąga odcień i bukiet, a także 12-14% zawartości alkoholu. Poprzez...

Od 39,00 zł

Porównaj ceny

(0)

Wódka Chopin Rye 0,05l, 651B-99963

starannie dobierane żyto z Podlasia i kryształowo czysta woda nadają zbożowej wódce Chopin nieporównanie szlachetny charakter. Jej dystyngowane wzornictwo oraz szykowny smak i zapach cieszą się...

Porównaj ceny

(2)

Wódka Admirals Club 1,75l, 96C1-741D0

Admirals Club to wódka klasy ultra premium tworzona na podstawie oryginalnej receptury zgodnie z którą każda partia przechodzi poprzez staranny i długi cykl leżakowania. Najwyższej jakości zbożowy...

Porównaj ceny

(2)

Wino barking owl shiraz viognier (2011) australia 0,75l marki Millbrook

Wino kusi swym głębokim, czerwonym kolorem z purpurowymi refleksami. Aromat zniewala bogactwem: możemy wyczuć czerwone i czarne owoce, którym towarzyszy aromat wanilii. W palecie smaków śliwka,...

Porównaj ceny

(0)

Whisky Dalmore King Alexander III 0,7l

Dalmore King Alexander III leżakowała w aż sześciu rodzajach beczek: po francuskim winie, maderze, sherry, marsali, burbonie amerykańskim i porto. Dzięki czemu whisky znamionuje się niezwykłą...

Porównaj ceny

(2)

Whisky yamazaki 12 years old 0,7l marki Suntory

popularna firma Suntory jako pierwsza uruchomiła produkcję whisky w Japonii. Można powiedzieć, że odniosła zaskakujący sukces. Większość znawców jest bowiem zgodna, iż japońska whisky jest bez...

Porównaj ceny

(0)

Wino musujące martini brut włochy 0,75l marki Martini & rossi

Martini Brut jest nadzwyczajnie jednostajnym winem musującym, wytworzonym przy użyciu najszlachetniejszych gatunków winogron. Jest określane mianem najbardziej męskiego wina musującego. Cechuje się...

Porównaj ceny

(3)

Whisky explorer's club collection the adventurer w kartoniku 1l marki Johnnie walker

kolekcja Club Collection powstała, na cześć prekursorskich podróży samego Johna Walkera, który szukając rynku zbytu dla swojego whisky zwiedził niemal cały świat. Wersja Adventurer błogi owocowy...

Od 299,00 zł

Porównaj ceny

(0)

Whisky red label 4,5l kołyska marki Johnnie walker

Najpopularniejsza whisky świata, przez ekspertów określana jako charakterystyczna szkocka whisky wyborowa. Komponowana jest z około czterdziestu różnorodnych odmian whisky słodowych (malt whisky)...

Od 549,00 zł

Porównaj ceny

(0)

Likier Carolans Irish Cream 0,7 l

Likier na bazie irlandzkiej whiskey (z dodatkiem innych alkoholi) i śmietanki (która składa się na około 40% gotowego artykułu) z dodatkiem miodu. Wyprodukowany w leżącym w "Złotej Dolinie"...

Od 65,00 zł

Porównaj ceny

(0)

Whisky explorer's club collection the gold route w kartoniku 1l marki Johnnie walker

linia Club Collection powstała na cześć innowacyjnych podróży samego Johna Walkera, który szukając rynku zbytu dla swego whisky, zwiedził niemal cały świat. The Gold Route dojrzewa w starannie...

Od 621,00 zł

Porównaj ceny

(3)

Johnnie walker Whisky explorer's club collection the royal route w kartoniku 1l

linia Club Collection powstała na cześć pionierskich podróży samego Johna Walkera, który szukając rynku zbytu dla swojego whisky, zwiedził niemal cały świat. Wersja "The Royal Route"...

Od 999,00 zł

Porównaj ceny

(2)

Monin Likier limonkowy 0,5l

MONIN Original to 33% alkohol limonkowy. Powstał z destylatu skórek limonki oraz rzadkich przypraw i roślin tropikalnych. Barwa: Jasnozielony ze złotymi refleksami SMAK: Nutka skórki limonkowej i...

Porównaj ceny

(2)

Johnnie walker Whisky gold label reserve limitowana edycja 0,7l + 2 szklanki

Whisky Johnnie Walker Gold Label Reserve jest nową wersją popularnej szkockiej whisky Johnnie Walker Gold Label. Doskonała whisky o złotawym zabarwieniu. Luksusowa, wielowymiarowa, nieprzeciętnie...

Od 185,00 zł

Porównaj ceny

(0)

Whisky Johnnie Walker Explorer's Club Collection The Spice Road w kartoniku 1l

kolekcja Club Collection powstała na cześć pionierskich podróży samego Johna Walkera, który szukając rynku zbytu dla swojego whisky, zwiedził niemal cały świat.trunek charakteryzuje się...

Od 259,00 zł

Porównaj ceny


Klasyfikacja alkoholi

Alkohole dzielimy na:

  • wysokoprocentowe
  • średnio i niskoprocentowe
  • koktajle

1. Alkohole wysokoprocentowe

Do tej grupy zaliczamy: spirytus, wódki, nalewki, likiery i wszelkie inne trunki, których składnikiem jest alkohol destylowany. Ponadto, w skład tych napojów mogą wchodzić dodatki takie jak: cukier, zioła, owoce, przyprawy lub kwiatostany. Niekiedy jednoznaczne zaklasyfikowanie produktu bywa kłopotliwe ze względu na to, że konkretny napój alkoholowy mógł zostać przygotowany na bazie koniaku, nalewki lub likieru.
2. Alkohole średnio- i niskoprocentowe

W tej grupie znajdziemy piwa, wina i miody pitne.

Piwa dzielimy na silniejsze, słabsze i bezalkoholowe oraz jasne i ciemne. Warto jednak podkreślić, że podział piw na konkretne gatunki określa przede wszystkim proces ich produkcji.
Wina dzielimy biorąc pod uwagę kilka czynników: kolor, zawartość cukru (słodkie, półsłodkie, półwytrawne, wytrawne) lub to, z czego zostały przyrządzone. Koneserzy mianem prawdziwego wina określają wyłącznie wina gronowe.
3.  Koktajle i aperitify

W grupie napojów alkoholowych znajdziemy również koktajle i aperitify. Otrzymuje się je w wyniku połączenia alkoholi z sokami oraz dodatkiem przypraw czy (niekiedy) barwników.

Alkohole - historia

Najdłużej funkcjonujące w zapisach historycznych alkohole to piwo oraz wino, a w Polsce pierwsze wzmianki o alkoholu dotyczą miodu pitnego. Miód pitny powstawał poprzez sfermentowanie roztworu miodu w wodzie. Proces ten był tradycyjnym zajęciem wielu już antycznych kultur, a niektórzy archeolodzy posuwają się nawet o krok dalej w rozważaniach i twierdzą, że to właśnie opanowanie produkcji alkoholu dało początek „cywilizowanej ludzkości".

Destylację wina (niezbędną do produkcji wysokoprocentowych alkoholi) odkrył arabski alchemik Geber. Metoda ta bardzo szybko zyskała popularność wśród Europejczyków, tym bardziej, że wówczas alkoholowi przypisywano lecznicze i magiczne działanie. Do dziś napoje alkoholowe w Indiach uważane są za święte i poświęca się je bogu Warunie, a tradycja popijania likierów po posiłku gwarantuje zdrowie i bezpieczeństwo spożywających. W Chinach natomiast zatrucie alkoholowe tłumaczone jest brakiem umiejętności z siłami duchowymi, jakie drzemią w procentowych trunkach.


destylacja alkoholu

Alkohol - z czego powstaje?

Etanol, czyli alkohol etylowy (C2H5OH) to efekt końcowy przemiany materii drożdży, które fermentują cukry. Często są to cukry spożywcze, ale nie zawsze... jak pokazują liczne przypadki, w tej materii ograniczeniem bywa niekiedy tylko wyobraźnia, a tej smakoszom trunków z pewnością nie można odmówić! Wszak technicznie rzecz ujmując alkohol można zrobić ze wszystkiego, co fermentuje.

Słynne (acz niesprawdzone) historie donoszą, że w czasach Związku Radzieckiego fermentowano nawet celulozę z drewnianych wiórów - odpadów z produkcji mebli. Na Ukrainie z kolei z 'bimbrodajnej' mocy swego czasu słynęły... taborety! Ile w tym prawdy? Trudno ocenić. Prawdą niezaprzeczalnie jest natomiast to, że na całym świecie do produkcji alkoholu stosuje się przeróżne (i niekiedy przedziwne) składniki. Poniżej podajemy kilka takich nieoczywistych produktów, z których może powstać alkohol.

Alkohol z pasternaku

Alkoholem cieszącym się sławą na angielskich wsiach jest wino z pasternaku. Powstaje ono w wyniku fermentacji zmielonych bulw wymieszanych z drożdżami i cukrem.

Alkohol sosnowy

Jak donosi literatura, kapitan Cook raczył swoich marynarzy piwem, które powstawało w wyniku fermentacji gałęzi sosnowych, ugotowanych w herbacianym wywarze, a następnie wymieszanych z drożdżami i melasą. Napój ten miał dodatkowe poza 'procentowymi' walory - ze względu na sporą dawkę zawartej w nim witaminy C był nieoceniony w walce z przypadłością marynarzy - szkorbutem.

Chicha

Mowa tu o słynnej nalewce Indian, znanej już od czasów starożytnych. Chicha tradycyjnie powstaje z przeżutych ziaren kukurydzy (o tej samej nazwie). Przygotowaniem surowca do obróbki, czyli najkrócej mówiąc przeżuwaniem zajmują się kobiety plemienne - żują nasiona aż do uzyskania konsystencji gęstego ciasta. Tak przeżute nasiona są następnie suszone i zalewane w naczyniu ciepłą wodą z dodatkiem zakwasu - wtedy zaczyna się proces fermentacji. Chicha jest trunkiem pojawiającym się jako symbol braterstwa i pojednania, zwłaszcza podczas doniosłych uroczystości.

Alkohol z owoców nanercza zachodniego

Owoce nanercza, u nas bardziej popularne jako nerkowce bez problemu możemy dostać w polskich sklepach. Roślina ta (spokrewniona z mango) charakteryzuje się dużymi, dwuczęściowymi owocami. Orzechy nerkowca pozyskuje się z części nasiennej - trzeba zaznaczyć, że cena jest proporcjonalnie wysoka do trudności ich wydobycia. Natomiast pozostały miąższ (który de facto jest zgrubiałą łodygą) można z powodzeniem wykorzystać do produkcji alkoholu ze względu na dużą zawartość cukru. Brazylijczycy skrzętnie wykorzystują dostępne im zasoby i od pokoleń fermentują i destylują owoce nanercza, uzyskując w ten sposób wysokoprocentowy alkohol. Warto jednak zaznaczyć, że produkcja tego alkoholu nie należy do najbezpieczniejszych ze względu na to, że skóra nerkowców ma w sobie żrący sok, który może powodować silne poparzenia skóry.

Alkohol z mleka

Kumys (pochodzenia tureckiego i rosyjskiego) to sfermentowany napój z mleka oślicy lub klaczy. Laktoza zawarta w mleku w efekcie fermentacji zamienia się w alkohol - kumys ma go około 2,5%. Kumys cieszy się popularnością szczególnie w Azji, a pierwsze w zmianki o tym napoju pojawiły się już w V wieku p.n.e. (wspomniał o nim Herodot).

Wino z palmy

Napój ten jest niezwykle popularny w Azji, Afryce i Indiach. Przygotowuje się go na bazie soku, spływającego z naciętych liści palmowych. Sok ten, oprócz tego, że przynosi orzeźwienie, fermentuje w tempie wręcz błyskawicznym, co daje szerokie pole do popisu wszystkim miłośnikom fermentacji. Już po dwóch godzinach od zebrania soku można cieszyć się lekkim i słodkim winem. Po upływie doby wino staje się wytrawne, a jeszcze dłuższa fermentacja daje produkt końcowy w postaci octu.

W Indiach (Goa) sporą popularnością cieszy się napój zwany 'feni', który powstaje w wyniku trzykrotnej destylacji sfermentowanego soku z palmy.

Alkohol z... moczu?

W 2010 roku, w Londynie, podczas jednej z wystaw miała miejsce prezentacja niezwykłego whisky, wyprodukowanego na bazie moczu osób cierpiących na cukrzycę typu II. Ze względu na wysoką zawartość cukru w moczu tej grupy osób, możliwy jest szybki proces fermentacji. Autorem tego pomysłu jest James Gilpin, chemik. Trzeba zaznaczyć, że whisky zostało poddane dodatkowej obróbce chemicznej i procesowi oczyszczania, tak więc (wbrew powszechnym obawom) nie ma zapachu ani smaku moczu. Dotychczas wyprodukowano zaledwie kilka sztuk tak nietypowego alkoholu.

Alkohol z sorgo

Sorgo to popularny na całym świecie gatunek trawy. Osiąga wysokość nawet do 5 metrów i charakteryzuje się szerokimi i długimi liśćmi. Nasiona dość powszechnie służą do produkcji chleba i piwa. Natomiast sfermentowana trawa sorgo jest bazą do produkcji słynnej chińskiej wódki, maotai - otrzymuje się ją w wyniku ośmiokrotnej destylacji. Wódka ta podawana jest nawet na państwowych bankietach i uroczystościach.

Alkohol z igławy chilijskiej

Igława (zwana też araukarią chilijską) to drzewo rosnące w Andach (Ameryka Południowa) i charakteryzujące się bardzo wąskimi liśćmi, kształtem przypominającym scyzoryki. Nasiona tego drzewa są wykorzystywane przez rdzennych mieszkańców Chile do produkcji napoju zwanego mudai - fermentują ugotowane wcześniej nasiona. Jako ciekawostkę warto wspomnieć, że rząd Chile wpisał drzewa igławy na listę narodowych pomników przyrody. Tak więc mundai jest chyba jedynym na świecie alkoholem wyprodukowanym z pomnika.

Alkohol z roślin pustynnych

Można by mniemać, że na terenach pustynnych głównym problemem ludzi jest zdobycie wody, a nie produkcja alkoholu. Nic bardziej mylnego... Natura ludzka nawet w najtrudniejszych i najbardziej jałowych warunkach znajduje produkty nadające się do destylacji. Przykładowo, sok z różnych gatunków agawy świetnie nadaje się do produkcji niskoprocentowego napoju - pulque. Natomiast sok wymieszany z różnych gatunków agawy (zagęszczony i przedestylowany) to tak zwany meskal. Zaś słynna w całym świecie tequila powstaje wówczas, gdy do produkcji alkoholu użyjemy wyłącznie agawy niebieskiej.

Alkohol z soku klonowego

Syrop klonowy większość z nas kojarzy z gęstym i słodkim dodatkiem do potraw, naleśników czy też cieszących się rosnącą popularnością pancake'ów. Syrop ten powstaje z soku klonowego, uzyskiwanego bezpośrednio z drzew. Dzięki temu, że jest słodki, łatwo zachodzi w nim proces fermentacji. Po destylacji otrzymujemy alkohol niezwykle popularny w Kanadzie. Co ciekawe, niektórym smakoszom jego smak kojarzy się z naleśnikami polanym syropem klonowym.
Niechlubne alkoholowe „rekordy"

człowiek uzależniony od alkoholu

Jak podaje Encyklopedia Britannica: „śmiertelna dawka alkoholu wynosi 4 promile, jednak nie dotyczy to Rosjan i Polaków". Większość z nas reaguje co najmniej uśmiechem na takie rewelacje, tym bardziej, że rekord świata w tzw. 'piciu na umór' należy do 46-letniego Polaka (mieszkaniec Makowa miał we krwi 12,3 promila alkoholu).

Zgodnie z polskim prawem, za kierownicą pojazdu nie może znajdować się osoba, która ma we krwi więcej niż 0,2 promila alkoholu. Tolerancja na alkohol jest kwestią wyjątkowo indywidualną - niektórzy już po zjedzeniu czekoladki nasączonej likierem będą pijani zgodnie ze wskazaniami alkomatu.