Czy masz ukończone 18 lat?

Potwierdzam, że ukończyłem/am 18 lat:

Potwierdzam Nie potwierdzam

Alkohole

Jeśli szukasz jakiegoś ciekawego alkoholu, to jesteś w dobrym miejscu. To właśnie kategoria dla Ciebie. Tu znajdziesz wiele różnych marek i rodzajów trunków z całego świata, dystrybuowanych przez najlepsze sklepy w Polsce. Alkohole wedle definicji i z punktu widzenia chemii to związki organiczne, natomiast w języku potocznym pod pojęciem alkohol zwykle rozumiemy ‘napój alkoholowy'. Czym zatem jest napój alkoholowy? Najkrócej rzecz ujmując jest to napój zawierający etanol (czyli alkohol etylowy). Napój ten, co nikogo zapewne nie zdziwi, należy do jednej z najpopularniejszych używek na całym świecie. Ogólny podział alkoholi obejmuje: piwa, wina i alkohole na bazie spirytusu. Szerszą klasyfikację alkoholi prezentujemy poniżej.

W większości krajów świata spożywanie napojów alkoholowych jest zgodne z prawem, natomiast w ponad 100 państwach produkcję, sprzedaż i spożywanie alkoholu regulują odpowiednie zapisy prawne. W Polsce mianem ‘napoju alkoholowego' określa się każdy produkt przeznaczenia spożywczego, zawierający więcej niż 0,5% alkoholu etylowego (pochodzenia rolniczego).

(8)

Wino Fontana Candida Frascati Włochy 0,75l (5902888430397)

Frascati to białe wino produkowane we Włoszech w miasteczku Frascati. Charakteryzuje się złocistym odcieniem, a także smakiem, który zawdzięcza winogronom hodowanym na glebie pochodzenia...

Porównaj ceny

(4)

Wino Monte Roa (2013/2014) Hiszpania 0,75l

Nasze pierwsze spotkanie z winem jest pozytywne, gdyż mamy do czynienia z piękną butelką. Następnie zwraca uwagę dynamiczny czerwony kolor z fioletowymi refleksami. Wyczuwalne są aromaty czerwonych...

Porównaj ceny

(12)

Szampan Veuve Clicquot Ponsardin Champagne La Grande Dame Rose 0,75l

W różowej szacie kryje się kwintesencja stylu Veuver Clicqout- elegancja, zmysłowość i doskonały potencjał starzenia. Podstawowy blend składa się w 2/3 z winogron Pinot Nor, zbieranych w Grand Crus.....

Porównaj ceny

(11)

Monin Likier bananowy 0,7l

odcień: przejrzysty, dynamicznie żółty kolor SMAK: Nutka słodkiego banana. Smak dojrzałego banana niemal pomieszany z nutkami karmelowymi. Bardzo długa solidność zastosowania: Likier MONIN Banana...

Porównaj ceny

(1)

Whisky Highland Park 18YO 0,7l

Osiemnastoletnia Highland Park w sposób szczególnie harmonijny łączy w sobie komponenty whisky wyspiarskiej - dym torfowy, lekki posmak jodu i soli morskiej - z łagodnymi akcentami standardowymi...

Porównaj ceny

(9)

Wino Beccaccia Rosso Włochy 5,0l

Czerwone wino o genialnej strukturze, pełne i jednostajne. Znaczne i trwałe aromaty. Genialne do pikantnych potraw, salami, pieczonych i grillowanych mięs, serów. W niniejszej ofercie niezwykle...

Porównaj ceny

(7)

Koniak Cognac Chabasse VSOP 0,7l

skrupulatny mariaż starych i młodych destylatów. Najpopularniejsza wersja wśród koniaków Chabasse, sprzedawana w największej ilości na 5 kontynentach. Woń kwiatów i ziół efektownie rysuje się na.....

Porównaj ceny

(9)

Wino Turtle Dreaming Shiraz Cabernet Australia 0,75l

doskonała jakość tego wina pozostała podkreślona nieszablonowym kolorem – ciemną purpurą. Wino jest poprawnie zbudowane i można wyczuć w nim nutkę ciemnych, dojrzałych jagód, jeżyn i czarnych...

Porównaj ceny

(8)

Whisky from the barrel 0,5l marki Nikka

Głównym walorem tej Whisky typu blended jest kombinacja miękkich i łagodnych destylatów z Miyagiko z bogatymi i ciężkimi, męskimi nutami Yoichi. Pozostała wytworzona z kilkudziesięciu przeróżnych.....

Porównaj ceny

(13)

Wódka Młody Ziemniak 2014 miniaturka 0,05l

Zwyczajowo wódka wytworzona jest z ziemniaków zbieranych pod koniec roku. „Młody Ziemniak” 2014 jest 40% napojem spirytusowym wyprodukowanym z ziemniaków skategoryzowanych w lipcu, stąd bierze się...

Porównaj ceny

(14)

Whisky Glendronach 15yo 0,7l

Glendronach Aged 15 Years Single Speyside MaltLeżakuje minimum 15 lat w beczkach po hiszpańskiej sherry.Glendronach ma ciemnobursztynową odcienię, silny aromat sherry, zrównoważone, finezyjne tony...

Porównaj ceny

(1)

Anselmo mendes Wino muros antigos loureiro portugalia 0,75l

Białe wytrawne wino portugalskie z rejonu Vino Verde. Urzeka kolorówą skórki cytrynowej, aromatem sosnowej żywicy, limonki, liści laurowych i delikatną mineralnością. Na podniebieniu układa się...

Porównaj ceny

(12)

Szampan Veuve Clicquot Ponsardin Brut 0,375l

Veuve Clicquot Ponsardin Brut to szampan wytrawny. Podkreśla go wspaniałe połączenie finezyjności i mocy zapachów. Szampan o specyficznej zółtej etykiecie (czasem wręcz nazywany Yelow Label), jest...

Porównaj ceny

(10)

Wino San Felice Vigorello Sangiovese/Cabernet Sauvignon/Merlot Włochy 0,75l

Vigorello było pierwszym z nowej generacji win toskańskich, które z czasem stały się superkoskanami.stworzone po raz pierwszy w 1968 roku w pełni z odmiany sangiovese w miarę upływu czasu...

Porównaj ceny

(0)

Burbon Evan Williams Black Label 7YO 0,7l

To drugi co do wielkości sprzedaży Bourbon w Stanach Zjednoczonych, noszący imię tzw. Pierwszego prawdziwego destylatora Kentucky, który uruchomił swą gorzelnię w Louisville w 1783 roku. Jest to...

Porównaj ceny

(1)

Wódka Russkij Standard Original 0,05l

uznana jako wyznacznik jakości, wódka Russkij standard zawdzięcza swą nazwę i doskonałość recepturze Dimitrija Mendelejewa zatwierdzonej poprzez Cara Aleksandra III z uwagi na nieporównaną czystość...

Porównaj ceny

(5)

Wino Scala Dei Garnatxa Hiszpania (2013) 0,75l

Wino czerwono-wiśniowe z granatowymi refleksami. Świeży zapach dojrzałych czerwonych jagód. W smaku wyczuwalne również czerwone jagody, zwykle czarna borówka i czerwona porzeczka. Stabilne wino,...

Porównaj ceny

(8)

Wino spellbound chardonnay usa 0,75l marki Bob mondavi junior

Wino o zielonkawym kolorze. Żywe i soczyste tropikalne smaki, takie jak ananas, banan, guawa i kiwi. Te smaki są jednostajne nutami wanilii i klasycznym crème brûlée. Korzystnie komponuje się z...

Porównaj ceny

(7)

Wino felix callejo seleccion de la familia 2005 hiszpania 0,75l marki Bodegas callejo

Wino Callejo Selection de la Familia 2005 jest skutkiem skrupulatnej i rygorystycznej selekcji winorośli, które posiadają już ponad 40 lat. Winorośla dojrzewają w winnicach rodziny Callejo, na...

Porównaj ceny

(7)

Glen deveron Whisky 10yo 0,7l

Region Speyside, destylarnia Macduff. Intensywny aromat trocin, rodzynek, przejrzałej gruszki i orzecha. Smak soku z czerwonych winogron lub pomarańczowej skórki. Dość niedługi finisz.

Porównaj ceny

(8)

Whisky Finlaggan Single Malt Original 0,7l

Whisky, której pochodzenie jest jedną z największych tajemnic. Bez dwóch zdań została zdestylowana i dojrzewała na Islay. Wielu uważa, że jest to Lagavulin, nikt jednak oficjalnie tego nie...

Porównaj ceny

(4)

Wódka Młody Ziemniak 2014 0,5l limitowana edycja

ascetyczniec konieczny do produkcji „Młodego Ziemniaka” pochodzi z Podlasia, jednego z najczystszych naturalnie regionów Europy. Jedna butelka trunku powstaje z 50 młodych ziemniaków odmiany...

Porównaj ceny

(12)

Likier Joseph Cartron Białe Kakao 0,7l

Likier kakaowy Joseph Carton jest przygotowywany ze specjalnie selekcjonowanych ziaren kakaowca z Wybrzeża Kości Słoniowej. Ziarna są kruszone i prażone przed zastosowaniem do tego likieru. Dzięki...

Porównaj ceny

(3)

Whisky Black Bottle 0,05l

Black Bottle jest znana jako jedna z najlepszych whisky blendowanych na rynku. Swoją nazwę zawdzięcza czarnym butelkom, w których była sprzedawana na początku swej kariery w latach 1879 - 1914....

Porównaj ceny

(8)

Wino Raimat Clamor Tinto Roble Hiszpania 0,75l

Wino o jasnoczerwonym kolorze z fioletowymi refleksami. Aromaty czerwonych owoców, dojrzałych wiśni, czarnych oliwek i czekolady. Smaki dzikich jagód, czarnej porzeczki i jeżyny w tle finezyjne...

Porównaj ceny

(5)

Koniak Hennessy Fine de Cognac EOY Gift Box 2016 0,7l

Hennessy to dla wielu koniak numer 1 na świecie. Kolebką Hennessy jest Charente, w którym leży miasto Cognac, od którego pochodzi nazwa tego trunku. Hennessy jest właścicielem najbardziej...

Porównaj ceny


Klasyfikacja alkoholi

Alkohole dzielimy na:

  • wysokoprocentowe
  • średnio i niskoprocentowe
  • koktajle

1. Alkohole wysokoprocentowe

Do tej grupy zaliczamy: spirytus, wódki, nalewki, likiery i wszelkie inne trunki, których składnikiem jest alkohol destylowany. Ponadto, w skład tych napojów mogą wchodzić dodatki takie jak: cukier, zioła, owoce, przyprawy lub kwiatostany. Niekiedy jednoznaczne zaklasyfikowanie produktu bywa kłopotliwe ze względu na to, że konkretny napój alkoholowy mógł zostać przygotowany na bazie koniaku, nalewki lub likieru.
2. Alkohole średnio- i niskoprocentowe

W tej grupie znajdziemy piwa, wina i miody pitne.

Piwa dzielimy na silniejsze, słabsze i bezalkoholowe oraz jasne i ciemne. Warto jednak podkreślić, że podział piw na konkretne gatunki określa przede wszystkim proces ich produkcji.
Wina dzielimy biorąc pod uwagę kilka czynników: kolor, zawartość cukru (słodkie, półsłodkie, półwytrawne, wytrawne) lub to, z czego zostały przyrządzone. Koneserzy mianem prawdziwego wina określają wyłącznie wina gronowe.
3.  Koktajle i aperitify

W grupie napojów alkoholowych znajdziemy również koktajle i aperitify. Otrzymuje się je w wyniku połączenia alkoholi z sokami oraz dodatkiem przypraw czy (niekiedy) barwników.

Alkohole - historia

Najdłużej funkcjonujące w zapisach historycznych alkohole to piwo oraz wino, a w Polsce pierwsze wzmianki o alkoholu dotyczą miodu pitnego. Miód pitny powstawał poprzez sfermentowanie roztworu miodu w wodzie. Proces ten był tradycyjnym zajęciem wielu już antycznych kultur, a niektórzy archeolodzy posuwają się nawet o krok dalej w rozważaniach i twierdzą, że to właśnie opanowanie produkcji alkoholu dało początek „cywilizowanej ludzkości".

Destylację wina (niezbędną do produkcji wysokoprocentowych alkoholi) odkrył arabski alchemik Geber. Metoda ta bardzo szybko zyskała popularność wśród Europejczyków, tym bardziej, że wówczas alkoholowi przypisywano lecznicze i magiczne działanie. Do dziś napoje alkoholowe w Indiach uważane są za święte i poświęca się je bogu Warunie, a tradycja popijania likierów po posiłku gwarantuje zdrowie i bezpieczeństwo spożywających. W Chinach natomiast zatrucie alkoholowe tłumaczone jest brakiem umiejętności z siłami duchowymi, jakie drzemią w procentowych trunkach.


destylacja alkoholu

Alkohol - z czego powstaje?

Etanol, czyli alkohol etylowy (C2H5OH) to efekt końcowy przemiany materii drożdży, które fermentują cukry. Często są to cukry spożywcze, ale nie zawsze... jak pokazują liczne przypadki, w tej materii ograniczeniem bywa niekiedy tylko wyobraźnia, a tej smakoszom trunków z pewnością nie można odmówić! Wszak technicznie rzecz ujmując alkohol można zrobić ze wszystkiego, co fermentuje.

Słynne (acz niesprawdzone) historie donoszą, że w czasach Związku Radzieckiego fermentowano nawet celulozę z drewnianych wiórów - odpadów z produkcji mebli. Na Ukrainie z kolei z 'bimbrodajnej' mocy swego czasu słynęły... taborety! Ile w tym prawdy? Trudno ocenić. Prawdą niezaprzeczalnie jest natomiast to, że na całym świecie do produkcji alkoholu stosuje się przeróżne (i niekiedy przedziwne) składniki. Poniżej podajemy kilka takich nieoczywistych produktów, z których może powstać alkohol.

Alkohol z pasternaku

Alkoholem cieszącym się sławą na angielskich wsiach jest wino z pasternaku. Powstaje ono w wyniku fermentacji zmielonych bulw wymieszanych z drożdżami i cukrem.

Alkohol sosnowy

Jak donosi literatura, kapitan Cook raczył swoich marynarzy piwem, które powstawało w wyniku fermentacji gałęzi sosnowych, ugotowanych w herbacianym wywarze, a następnie wymieszanych z drożdżami i melasą. Napój ten miał dodatkowe poza 'procentowymi' walory - ze względu na sporą dawkę zawartej w nim witaminy C był nieoceniony w walce z przypadłością marynarzy - szkorbutem.

Chicha

Mowa tu o słynnej nalewce Indian, znanej już od czasów starożytnych. Chicha tradycyjnie powstaje z przeżutych ziaren kukurydzy (o tej samej nazwie). Przygotowaniem surowca do obróbki, czyli najkrócej mówiąc przeżuwaniem zajmują się kobiety plemienne - żują nasiona aż do uzyskania konsystencji gęstego ciasta. Tak przeżute nasiona są następnie suszone i zalewane w naczyniu ciepłą wodą z dodatkiem zakwasu - wtedy zaczyna się proces fermentacji. Chicha jest trunkiem pojawiającym się jako symbol braterstwa i pojednania, zwłaszcza podczas doniosłych uroczystości.

Alkohol z owoców nanercza zachodniego

Owoce nanercza, u nas bardziej popularne jako nerkowce bez problemu możemy dostać w polskich sklepach. Roślina ta (spokrewniona z mango) charakteryzuje się dużymi, dwuczęściowymi owocami. Orzechy nerkowca pozyskuje się z części nasiennej - trzeba zaznaczyć, że cena jest proporcjonalnie wysoka do trudności ich wydobycia. Natomiast pozostały miąższ (który de facto jest zgrubiałą łodygą) można z powodzeniem wykorzystać do produkcji alkoholu ze względu na dużą zawartość cukru. Brazylijczycy skrzętnie wykorzystują dostępne im zasoby i od pokoleń fermentują i destylują owoce nanercza, uzyskując w ten sposób wysokoprocentowy alkohol. Warto jednak zaznaczyć, że produkcja tego alkoholu nie należy do najbezpieczniejszych ze względu na to, że skóra nerkowców ma w sobie żrący sok, który może powodować silne poparzenia skóry.

Alkohol z mleka

Kumys (pochodzenia tureckiego i rosyjskiego) to sfermentowany napój z mleka oślicy lub klaczy. Laktoza zawarta w mleku w efekcie fermentacji zamienia się w alkohol - kumys ma go około 2,5%. Kumys cieszy się popularnością szczególnie w Azji, a pierwsze w zmianki o tym napoju pojawiły się już w V wieku p.n.e. (wspomniał o nim Herodot).

Wino z palmy

Napój ten jest niezwykle popularny w Azji, Afryce i Indiach. Przygotowuje się go na bazie soku, spływającego z naciętych liści palmowych. Sok ten, oprócz tego, że przynosi orzeźwienie, fermentuje w tempie wręcz błyskawicznym, co daje szerokie pole do popisu wszystkim miłośnikom fermentacji. Już po dwóch godzinach od zebrania soku można cieszyć się lekkim i słodkim winem. Po upływie doby wino staje się wytrawne, a jeszcze dłuższa fermentacja daje produkt końcowy w postaci octu.

W Indiach (Goa) sporą popularnością cieszy się napój zwany 'feni', który powstaje w wyniku trzykrotnej destylacji sfermentowanego soku z palmy.

Alkohol z... moczu?

W 2010 roku, w Londynie, podczas jednej z wystaw miała miejsce prezentacja niezwykłego whisky, wyprodukowanego na bazie moczu osób cierpiących na cukrzycę typu II. Ze względu na wysoką zawartość cukru w moczu tej grupy osób, możliwy jest szybki proces fermentacji. Autorem tego pomysłu jest James Gilpin, chemik. Trzeba zaznaczyć, że whisky zostało poddane dodatkowej obróbce chemicznej i procesowi oczyszczania, tak więc (wbrew powszechnym obawom) nie ma zapachu ani smaku moczu. Dotychczas wyprodukowano zaledwie kilka sztuk tak nietypowego alkoholu.

Alkohol z sorgo

Sorgo to popularny na całym świecie gatunek trawy. Osiąga wysokość nawet do 5 metrów i charakteryzuje się szerokimi i długimi liśćmi. Nasiona dość powszechnie służą do produkcji chleba i piwa. Natomiast sfermentowana trawa sorgo jest bazą do produkcji słynnej chińskiej wódki, maotai - otrzymuje się ją w wyniku ośmiokrotnej destylacji. Wódka ta podawana jest nawet na państwowych bankietach i uroczystościach.

Alkohol z igławy chilijskiej

Igława (zwana też araukarią chilijską) to drzewo rosnące w Andach (Ameryka Południowa) i charakteryzujące się bardzo wąskimi liśćmi, kształtem przypominającym scyzoryki. Nasiona tego drzewa są wykorzystywane przez rdzennych mieszkańców Chile do produkcji napoju zwanego mudai - fermentują ugotowane wcześniej nasiona. Jako ciekawostkę warto wspomnieć, że rząd Chile wpisał drzewa igławy na listę narodowych pomników przyrody. Tak więc mundai jest chyba jedynym na świecie alkoholem wyprodukowanym z pomnika.

Alkohol z roślin pustynnych

Można by mniemać, że na terenach pustynnych głównym problemem ludzi jest zdobycie wody, a nie produkcja alkoholu. Nic bardziej mylnego... Natura ludzka nawet w najtrudniejszych i najbardziej jałowych warunkach znajduje produkty nadające się do destylacji. Przykładowo, sok z różnych gatunków agawy świetnie nadaje się do produkcji niskoprocentowego napoju - pulque. Natomiast sok wymieszany z różnych gatunków agawy (zagęszczony i przedestylowany) to tak zwany meskal. Zaś słynna w całym świecie tequila powstaje wówczas, gdy do produkcji alkoholu użyjemy wyłącznie agawy niebieskiej.

Alkohol z soku klonowego

Syrop klonowy większość z nas kojarzy z gęstym i słodkim dodatkiem do potraw, naleśników czy też cieszących się rosnącą popularnością pancake'ów. Syrop ten powstaje z soku klonowego, uzyskiwanego bezpośrednio z drzew. Dzięki temu, że jest słodki, łatwo zachodzi w nim proces fermentacji. Po destylacji otrzymujemy alkohol niezwykle popularny w Kanadzie. Co ciekawe, niektórym smakoszom jego smak kojarzy się z naleśnikami polanym syropem klonowym.
Niechlubne alkoholowe „rekordy"

człowiek uzależniony od alkoholu

Jak podaje Encyklopedia Britannica: „śmiertelna dawka alkoholu wynosi 4 promile, jednak nie dotyczy to Rosjan i Polaków". Większość z nas reaguje co najmniej uśmiechem na takie rewelacje, tym bardziej, że rekord świata w tzw. 'piciu na umór' należy do 46-letniego Polaka (mieszkaniec Makowa miał we krwi 12,3 promila alkoholu).

Zgodnie z polskim prawem, za kierownicą pojazdu nie może znajdować się osoba, która ma we krwi więcej niż 0,2 promila alkoholu. Tolerancja na alkohol jest kwestią wyjątkowo indywidualną - niektórzy już po zjedzeniu czekoladki nasączonej likierem będą pijani zgodnie ze wskazaniami alkomatu.