Czy masz ukończone 18 lat?

Potwierdzam, że ukończyłem/am 18 lat:

Potwierdzam Nie potwierdzam

Alkohole

W większości krajów świata spożywanie napojów alkoholowych jest zgodne z prawem, natomiast w ponad 100 państwach produkcję, sprzedaż i spożywanie alkoholu regulują odpowiednie zapisy prawne. W Polsce mianem ‘napoju alkoholowego' określa się każdy produkt przeznaczenia spożywczego, zawierający więcej niż 0,5% alkoholu etylowego (pochodzenia rolniczego).

Porównywarka cen alkoholi

Jeśli szukasz jakiegoś ciekawego alkoholu, to jesteś w dobrym miejscu. To właśnie kategoria dla Ciebie. W naszej porównywarce cen alkoholi znajdziesz wiele różnych marek i rodzajów trunków z całego świata, dystrybuowanych przez najlepsze sklepy w Polsce. Alkohole wedle definicji i z punktu widzenia chemii to związki organiczne, natomiast w języku potocznym pod pojęciem alkohol zwykle rozumiemy ‘napój alkoholowy'. Czym zatem jest napój alkoholowy? Najkrócej rzecz ujmując jest to napój zawierający etanol (czyli alkohol etylowy). Napój ten, co nikogo zapewne nie zdziwi, należy do jednej z najpopularniejszych używek na całym świecie. Ogólny podział alkoholi obejmuje: piwa, wina i alkohole na bazie spirytusu. Szerszą klasyfikację alkoholi prezentujemy poniżej.

 

(0)

Neumarkter lammsbrau (piwa bezalkoholowe) Piwo bezalkoholowe radler bio 330ml-neumarkter lam

WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g Wartość energetyczna: 106 kJ / 25 kcal Tłuszcz: < 0,5 g W tym kwasy tłuszczowe nasycone: < 0,1 g Węglowodany: 6,1 g W tym cukry: 5,3 g Białko: <0,5 g; Sól: <...

Od 6,00 zł

Porównaj ceny

(2)

Whisky chivas regal 12yo 0,7l + kości do gry marki Chivas brothers

perfekcyjna szkocka whisky rodzaju blended, o subtelnym i pełnym aromacie. Wytworzona jest z pasją od ponad 200 lat z 40 wariantów starannie wyselekcjonowanych whisky słodowych i zbożowych, z...

Porównaj ceny

(1)

Wino Fontana Candida Frascati Włochy 0,75l (5902888430397)

Frascati to białe wino produkowane we Włoszech w miasteczku Frascati. Charakteryzuje się złocistym odcieniem, a także smakiem, który zawdzięcza winogronom hodowanym na glebie pochodzenia...

Porównaj ceny

(2)

Szampan Veuve Clicquot Ponsardin Champagne La Grande Dame Rose 0,75l

W różowej szacie kryje się kwintesencja stylu Veuver Clicqout- elegancja, zmysłowość i doskonały potencjał starzenia. Podstawowy blend składa się w 2/3 z winogron Pinot Nor, zbieranych w Grand Crus.....

Porównaj ceny

(0)

Wódka Młody Ziemniak 2014 0,5l limitowana edycja

ascetyczniec konieczny do produkcji „Młodego Ziemniaka” pochodzi z Podlasia, jednego z najczystszych naturalnie regionów Europy. Jedna butelka trunku powstaje z 50 młodych ziemniaków odmiany...

Porównaj ceny

(2)

Szampan Veuve Clicquot Ponsardin Brut 0,375l

Veuve Clicquot Ponsardin Brut to szampan wytrawny. Podkreśla go wspaniałe połączenie finezyjności i mocy zapachów. Szampan o specyficznej zółtej etykiecie (czasem wręcz nazywany Yelow Label), jest...

Porównaj ceny

(0)

Veuve clicquot Szampan brut bottle server 0,75l

Szampan Veuve Clicquot to prestiżowa i lubiana firma. Jest to drugi pod względem wielkości sprzedaży szampan na świecie. Od momentu powstania (1772r.), aż do dzisiaj ten historyczny Dom Szampański...

Porównaj ceny

(2)

Wino Scala Dei Garnatxa Hiszpania (2013) 0,75l

Wino czerwono-wiśniowe z granatowymi refleksami. Świeży zapach dojrzałych czerwonych jagód. W smaku wyczuwalne również czerwone jagody, zwykle czarna borówka i czerwona porzeczka. Stabilne wino,...

Porównaj ceny

(3)

Sake traditional 0,75l marki Gekkeikan

Historia sake Gekkeikan sięga 1637 roku, kiedy to Jiemon Okura założył swoją pierwszą wytwórnie sake w słynącym ze źródeł idealnie czystej wody - Fushimi. Wytwórnia powoli rozrastała się i...

Porównaj ceny

(0)

Zestaw Likierów Czekoladowych i Wiśniowych E.Wedel & Vodka Chopin 4x0,05l

unikatowy pakiet 4 miniaturek likierów E. Wedel, zawierający 2 likiery czekoladowe 0,05l i 2 likiery wiśniowe 0,05l. Oryginalny polski likier o smaku gorzkiej czekolady. Efekt współpracy dwóch...

Porównaj ceny

(1)

Likier zielony melon Monin 0,7l

kolor: szmaragdowa zieleń SMAK: aktywny smak świeżych i dojrzałych zielonych melonów z subtelnym bananowym posmakiem użycie: koktajle na bazie wina oraz short & long drinki Przykładowe...

Porównaj ceny

(3)

Wino Jinda-Lee Pinot Grigio Australia 0,75l

Jasno słomkowa kolor z zielonymi refleksami na krawędziach. Wino, które zachowuje równowagę pomiędzy aromatem i smakiem owoców tropikalnych. Subtelny aromat brzoskwini, melona, marakui, kwiatu...

Porównaj ceny

(3)

Grappa le diciotto lune stravecchia 0,5l z kieliszkami marki Marzadro

Le Diciotto Lune Stravecchia to wysokiej jakości grappa będąca swoistym dziedzictwem destylarni Marzadro, symbolem sztuki i kultury. Stravecchia jest stworzona z najkorzystniejszych wytłoczyn...

Porównaj ceny


Klasyfikacja alkoholi

Alkohole dzielimy na:

  • wysokoprocentowe
  • średnio i niskoprocentowe
  • koktajle

1. Alkohole wysokoprocentowe

Do tej grupy zaliczamy: spirytus, wódki, nalewki, likiery i wszelkie inne trunki, których składnikiem jest alkohol destylowany. Ponadto, w skład tych napojów mogą wchodzić dodatki takie jak: cukier, zioła, owoce, przyprawy lub kwiatostany. Niekiedy jednoznaczne zaklasyfikowanie produktu bywa kłopotliwe ze względu na to, że konkretny napój alkoholowy mógł zostać przygotowany na bazie koniaku, nalewki lub likieru.
2. Alkohole średnio- i niskoprocentowe

W tej grupie znajdziemy piwa, wina i miody pitne.

Piwa dzielimy na silniejsze, słabsze i bezalkoholowe oraz jasne i ciemne. Warto jednak podkreślić, że podział piw na konkretne gatunki określa przede wszystkim proces ich produkcji.
Wina dzielimy biorąc pod uwagę kilka czynników: kolor, zawartość cukru (słodkie, półsłodkie, półwytrawne, wytrawne) lub to, z czego zostały przyrządzone. Koneserzy mianem prawdziwego wina określają wyłącznie wina gronowe.
3.  Koktajle i aperitify

W grupie napojów alkoholowych znajdziemy również koktajle i aperitify. Otrzymuje się je w wyniku połączenia alkoholi z sokami oraz dodatkiem przypraw czy (niekiedy) barwników.

Alkohole - historia

Najdłużej funkcjonujące w zapisach historycznych alkohole to piwo oraz wino, a w Polsce pierwsze wzmianki o alkoholu dotyczą miodu pitnego. Miód pitny powstawał poprzez sfermentowanie roztworu miodu w wodzie. Proces ten był tradycyjnym zajęciem wielu już antycznych kultur, a niektórzy archeolodzy posuwają się nawet o krok dalej w rozważaniach i twierdzą, że to właśnie opanowanie produkcji alkoholu dało początek „cywilizowanej ludzkości".

Destylację wina (niezbędną do produkcji wysokoprocentowych alkoholi) odkrył arabski alchemik Geber. Metoda ta bardzo szybko zyskała popularność wśród Europejczyków, tym bardziej, że wówczas alkoholowi przypisywano lecznicze i magiczne działanie. Do dziś napoje alkoholowe w Indiach uważane są za święte i poświęca się je bogu Warunie, a tradycja popijania likierów po posiłku gwarantuje zdrowie i bezpieczeństwo spożywających. W Chinach natomiast zatrucie alkoholowe tłumaczone jest brakiem umiejętności z siłami duchowymi, jakie drzemią w procentowych trunkach.


destylacja alkoholu

Alkohol - z czego powstaje?

Etanol, czyli alkohol etylowy (C2H5OH) to efekt końcowy przemiany materii drożdży, które fermentują cukry. Często są to cukry spożywcze, ale nie zawsze... jak pokazują liczne przypadki, w tej materii ograniczeniem bywa niekiedy tylko wyobraźnia, a tej smakoszom trunków z pewnością nie można odmówić! Wszak technicznie rzecz ujmując alkohol można zrobić ze wszystkiego, co fermentuje.

Słynne (acz niesprawdzone) historie donoszą, że w czasach Związku Radzieckiego fermentowano nawet celulozę z drewnianych wiórów - odpadów z produkcji mebli. Na Ukrainie z kolei z 'bimbrodajnej' mocy swego czasu słynęły... taborety! Ile w tym prawdy? Trudno ocenić. Prawdą niezaprzeczalnie jest natomiast to, że na całym świecie do produkcji alkoholu stosuje się przeróżne (i niekiedy przedziwne) składniki. Poniżej podajemy kilka takich nieoczywistych produktów, z których może powstać alkohol.

Alkohol z pasternaku

Alkoholem cieszącym się sławą na angielskich wsiach jest wino z pasternaku. Powstaje ono w wyniku fermentacji zmielonych bulw wymieszanych z drożdżami i cukrem.

Alkohol sosnowy

Jak donosi literatura, kapitan Cook raczył swoich marynarzy piwem, które powstawało w wyniku fermentacji gałęzi sosnowych, ugotowanych w herbacianym wywarze, a następnie wymieszanych z drożdżami i melasą. Napój ten miał dodatkowe poza 'procentowymi' walory - ze względu na sporą dawkę zawartej w nim witaminy C był nieoceniony w walce z przypadłością marynarzy - szkorbutem.

Chicha

Mowa tu o słynnej nalewce Indian, znanej już od czasów starożytnych. Chicha tradycyjnie powstaje z przeżutych ziaren kukurydzy (o tej samej nazwie). Przygotowaniem surowca do obróbki, czyli najkrócej mówiąc przeżuwaniem zajmują się kobiety plemienne - żują nasiona aż do uzyskania konsystencji gęstego ciasta. Tak przeżute nasiona są następnie suszone i zalewane w naczyniu ciepłą wodą z dodatkiem zakwasu - wtedy zaczyna się proces fermentacji. Chicha jest trunkiem pojawiającym się jako symbol braterstwa i pojednania, zwłaszcza podczas doniosłych uroczystości.

Alkohol z owoców nanercza zachodniego

Owoce nanercza, u nas bardziej popularne jako nerkowce bez problemu możemy dostać w polskich sklepach. Roślina ta (spokrewniona z mango) charakteryzuje się dużymi, dwuczęściowymi owocami. Orzechy nerkowca pozyskuje się z części nasiennej - trzeba zaznaczyć, że cena jest proporcjonalnie wysoka do trudności ich wydobycia. Natomiast pozostały miąższ (który de facto jest zgrubiałą łodygą) można z powodzeniem wykorzystać do produkcji alkoholu ze względu na dużą zawartość cukru. Brazylijczycy skrzętnie wykorzystują dostępne im zasoby i od pokoleń fermentują i destylują owoce nanercza, uzyskując w ten sposób wysokoprocentowy alkohol. Warto jednak zaznaczyć, że produkcja tego alkoholu nie należy do najbezpieczniejszych ze względu na to, że skóra nerkowców ma w sobie żrący sok, który może powodować silne poparzenia skóry.

Alkohol z mleka

Kumys (pochodzenia tureckiego i rosyjskiego) to sfermentowany napój z mleka oślicy lub klaczy. Laktoza zawarta w mleku w efekcie fermentacji zamienia się w alkohol - kumys ma go około 2,5%. Kumys cieszy się popularnością szczególnie w Azji, a pierwsze w zmianki o tym napoju pojawiły się już w V wieku p.n.e. (wspomniał o nim Herodot).

Wino z palmy

Napój ten jest niezwykle popularny w Azji, Afryce i Indiach. Przygotowuje się go na bazie soku, spływającego z naciętych liści palmowych. Sok ten, oprócz tego, że przynosi orzeźwienie, fermentuje w tempie wręcz błyskawicznym, co daje szerokie pole do popisu wszystkim miłośnikom fermentacji. Już po dwóch godzinach od zebrania soku można cieszyć się lekkim i słodkim winem. Po upływie doby wino staje się wytrawne, a jeszcze dłuższa fermentacja daje produkt końcowy w postaci octu.

W Indiach (Goa) sporą popularnością cieszy się napój zwany 'feni', który powstaje w wyniku trzykrotnej destylacji sfermentowanego soku z palmy.

Alkohol z... moczu?

W 2010 roku, w Londynie, podczas jednej z wystaw miała miejsce prezentacja niezwykłego whisky, wyprodukowanego na bazie moczu osób cierpiących na cukrzycę typu II. Ze względu na wysoką zawartość cukru w moczu tej grupy osób, możliwy jest szybki proces fermentacji. Autorem tego pomysłu jest James Gilpin, chemik. Trzeba zaznaczyć, że whisky zostało poddane dodatkowej obróbce chemicznej i procesowi oczyszczania, tak więc (wbrew powszechnym obawom) nie ma zapachu ani smaku moczu. Dotychczas wyprodukowano zaledwie kilka sztuk tak nietypowego alkoholu.

Alkohol z sorgo

Sorgo to popularny na całym świecie gatunek trawy. Osiąga wysokość nawet do 5 metrów i charakteryzuje się szerokimi i długimi liśćmi. Nasiona dość powszechnie służą do produkcji chleba i piwa. Natomiast sfermentowana trawa sorgo jest bazą do produkcji słynnej chińskiej wódki, maotai - otrzymuje się ją w wyniku ośmiokrotnej destylacji. Wódka ta podawana jest nawet na państwowych bankietach i uroczystościach.

Alkohol z igławy chilijskiej

Igława (zwana też araukarią chilijską) to drzewo rosnące w Andach (Ameryka Południowa) i charakteryzujące się bardzo wąskimi liśćmi, kształtem przypominającym scyzoryki. Nasiona tego drzewa są wykorzystywane przez rdzennych mieszkańców Chile do produkcji napoju zwanego mudai - fermentują ugotowane wcześniej nasiona. Jako ciekawostkę warto wspomnieć, że rząd Chile wpisał drzewa igławy na listę narodowych pomników przyrody. Tak więc mundai jest chyba jedynym na świecie alkoholem wyprodukowanym z pomnika.

Alkohol z roślin pustynnych

Można by mniemać, że na terenach pustynnych głównym problemem ludzi jest zdobycie wody, a nie produkcja alkoholu. Nic bardziej mylnego... Natura ludzka nawet w najtrudniejszych i najbardziej jałowych warunkach znajduje produkty nadające się do destylacji. Przykładowo, sok z różnych gatunków agawy świetnie nadaje się do produkcji niskoprocentowego napoju - pulque. Natomiast sok wymieszany z różnych gatunków agawy (zagęszczony i przedestylowany) to tak zwany meskal. Zaś słynna w całym świecie tequila powstaje wówczas, gdy do produkcji alkoholu użyjemy wyłącznie agawy niebieskiej.

Alkohol z soku klonowego

Syrop klonowy większość z nas kojarzy z gęstym i słodkim dodatkiem do potraw, naleśników czy też cieszących się rosnącą popularnością pancake'ów. Syrop ten powstaje z soku klonowego, uzyskiwanego bezpośrednio z drzew. Dzięki temu, że jest słodki, łatwo zachodzi w nim proces fermentacji. Po destylacji otrzymujemy alkohol niezwykle popularny w Kanadzie. Co ciekawe, niektórym smakoszom jego smak kojarzy się z naleśnikami polanym syropem klonowym.
Niechlubne alkoholowe „rekordy"

człowiek uzależniony od alkoholu

Jak podaje Encyklopedia Britannica: „śmiertelna dawka alkoholu wynosi 4 promile, jednak nie dotyczy to Rosjan i Polaków". Większość z nas reaguje co najmniej uśmiechem na takie rewelacje, tym bardziej, że rekord świata w tzw. 'piciu na umór' należy do 46-letniego Polaka (mieszkaniec Makowa miał we krwi 12,3 promila alkoholu).

Zgodnie z polskim prawem, za kierownicą pojazdu nie może znajdować się osoba, która ma we krwi więcej niż 0,2 promila alkoholu. Tolerancja na alkohol jest kwestią wyjątkowo indywidualną - niektórzy już po zjedzeniu czekoladki nasączonej likierem będą pijani zgodnie ze wskazaniami alkomatu.